Szybka zupa na obiad

Opublikowany przez: Mela134

Szybka i smaczna zupa – to brzmi kusząco. Jednak by to się spełniło powinnaś poczynić przygotowania. Zapewne wiesz o tym, że nic tak nie smakuje jak bulion domowej roboty. Zrób go wcześniej w większej ilości, poporcjuj starte warzywa i skorzystaj z zamrażarki. Gdy będziesz przyrządzać zupę, rozmrożone dodatki sprawdzą się idealnie.Ty oszczędzisz cenny czas, a efekt będzie smakowity.

Domowy ekstrat bulionu powinien być uniwersalny. Na jego bazie będziesz przygotowywać najróżniejsze zupy. Podpowiemy ci, jak go przyrządzić. Potem wystarczą już tylko porcja startych, mrożonych warzyw i drobne dodatki, żeby zupa nabrała konkretnego smaku. Nie zapomnij o ziołach, które dodajesz do gotowej zupy. Też możesz je przygotować wcześniej i zamrozić. Po wymyciu, osuszeniu, poszatkowaniu i włożeniu do zamkniętych pojemniczków, dobrze się przechowają w zamrażarce. Zachowają świeży zapach i smak

Domowy ekstrat bulionu

Składniki:

3 kg drobiowych porcji
6 marchewek
4 pietruszki
2 pory
2 selery
3 cebule
10 listków laurowych
kilkanaście ziaren ziela angielskiego
kilkanaście ziaren pieprzu

Wykonanie KROK PO KROKU:

Porcje rosołowe wymyć, włożyć do dużego garnka i zalać wodą tak, aby pokrywała wierzchy.
Gotować na małym ogniu około 3 godzin.
Wszystkie warzywa obrać i pokroić, cebulę obrać i przekroić na pół.
Włożyć warzywa do mięsa i gotować około 2 godzin.
Ostudź bulion i przecedź.
Napełnij nim woreczki lub pojemniki na lód.
Zamrożonym bulionem doprawiaj zupy i inne potrawy.