Dżem z czereśni na poprawę humoru

Opublikowany przez: Mela134

Autor zdjęcia/źródło: Dżem z czereśni@flikr.com/ceiling

Jeśli chcesz zachować smaki i aromaty lata, przygotuj na jesienno -zimowe wieczory słodkie, pachnące dżemy. Podstawą smacznych i zdrowych przetworów są letnie, dorodne owoce.

Dżem z czereśni będzie doskonały do tostów z masłem, do marynaty do żeberek, do glazury do kurczaka, do lodów i deserów. Możesz zjeść go ze świeżą bułeczką i białym serem lub wykorzystać jako dodatek do ciasta czy słodki farsz do naleśników.

Dżem z czereśni

Składniki:

1 kg wydrylowanych czereśni

1,75 szklanki cukru

skórka otarta z jednej cytryny

sok z dwóch cytryn

Wykonanie KROK PO KROKU:
1. Czereśnie wypłucz w zimnej wodzie i wydryluj. Po wydrylowaniu czereśni powinien być 1 kg.
2. Podziel czereśnie na pół. Połowę z nich rozdrobnij.
3. Wszystkie czereśnie włóż do średniego rondelka z grubym dnem.
4. Do czereśni dodaj skórkę z cytryny oraz świeżo wyciśnięty sok z cytryn. Wszystko dobrze wymieszaj.
5. Postaw garnek na średnim ogniu. Po kilku minutach gotowania owoce powinny zacząć puszczać sok. Wymieszaj całość i zmniejsz ogień na mały.
6. Duś czereśnie przez 15-20 minut aż będą miękkie.
7. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj aby się całkowicie rozpuścił. Zwiększ ogień i zagotuj. Gotuj bez przykrycia przez kolejne 6-8 minut.
8. Dżem zacznie pomału gęstnieć. Powinien być on tak gęsty, aby podczas mieszania było widać dno garnka.
9. Zanurz w gotującym się dżemie tył metalowej łyżki. Dżem powinien się do niej przykleić. Nałóż na talerzyk łyżkę dżemu i włóż do lodówki na kilka minut. Jak dżem się schłodzi dotknij jego powierzchnię palcem i go "pogłaszcz". Powierzchnia powinna się pomarszczyć.
10. Dżem teraz możesz schłodzić, włożyć do sterylnych, gorących słoików i zapasteryzować.

Konfitura z czereśni

Składniki: