Piękna Helena: obłędny deser z gruszki i czekolady dla całej rodziny - Artykuł
Ślub i wesele
Opublikowany przez:
Monika C.
2020-09-25 12:42:13
Autor zdjęcia/źródło: Photo by Miles Vanderlooven on Unsplash
Deser Piękna Helena pierwszy raz został podany w 1865 r. w Paryżu, a jego nazwa wywodzi się od tytułu operetki Jacques’a Offenbacha. Deser smakuje tak obłędnie, że szybko stał się klasykiem i na stałe wszedł do menu w wielu restauracjach. Sezon na gruszki jest w pełni, przypominamy więc PRZEPIS na ten deser z gruszek i czekolady, dla dzieci i dorosłych.
Wrzesień i pażdziernik to najlepsze miesiące na przygotowanie deseru z gruszek i czekolady. PRZEPIS jest prosty i zawsze wychodzi. Ważne tylko, żeby gruszki były dojrzałe, ale lekko twarde - wtedy nie rozpadną się podczas gotowania. Mimo, że podczas obróbki termicznej alkohol paruje, rekomendujemy pominięcie go, jeśli deser będą jadły dzieci i kobiety w ciąży!
Składniki deseru Piękna Helena:
4 duże gruszki, dojrzałe, ale lekko twarde
Ok. 3 łyżki cukru lub miodu
Sok z cytryny
½ laski wanilii lub szczypta pasty waniliowej
1 łyżka masła klarowanego
1 tabliczka czekolady 70%
50ml brandy (można pominąć)
Garść uprażonych płatków migdałowych
Lody waniliowe
Przygotowanie deseru z gruszek Piękna Helena:
Do wysokiego rondla wlej 2 szklanki wody, sok z cytryny, dodaj cukier i wanilię. Gotuj pod pokrywką 5 minut.
W tym czasie obierz gruszki, zostawiając ogonki – to ważne. Jeśli dasz radę, usuń gniazdo nasienne od dołu, jeśli nie może tak zostać.
Włóż gruszki pionowo do syropu i gotuj 10-15 minut, aż będą miękkie.
Ugotowane gruszki wyjmij z rondla i ostudź.
W kąpieli wodnej roztop połamaną czekoladę z masłem i brandy.
Powoli mieszaj, aż sos będzie gładki, a alkohol całkowicie odparuje.
Gruszkę postaw na talerzu – może być modny głęboki, dodaj kulkę lodów waniliowych, polej sosem czekoladowym i posyp prażonymi migdałami.
Smacznego!
Pokaż wszystkie artykuły tego autora
matecznik88
2020.09.28 20:03
Świetny przepis, na pewno go wykorzystam! Swoją drogą, jeśli szukacie jakiegoś sprawdzonego sklepu z akcesoriami kuchennymi, polecam https://prymusagd.pl/. Szeroki wybór i obłędne ceny!
Nie masz konta? Zaloguj się, aby pisać swoje własne artykuły.
Tworzymy społeczność rodziców
Adres redakcji:
ul.Białowieska 7/9 lok. 34
04-063 Warszawa
Napisz do nas:
info@familie.pl
Familie.pl – Internetowa Społeczność Rodziców. To Portal dla rodziców tworzony przez rodziców. Szczegółowy opis ciąży – tydzień po tygodniu, fazy porodu – przełam swój strach i nie bój się pytać. Na specjalnym forum dla rodziców znajdziesz rozwiązania wszystkich swoich problemów. Nasi eksperci – lekarze, prawnicy i wielu innych za darmo udzielają porad dla rodziców. Ślub i wesele, Ciąża, Rodzice – to tylko niektóre tytuły naszych serwisów. W każdym z nich znajdziesz coś dla siebie. Przyłącz się do nas!
Partner serwisu: 
