Moczka – przepis jakiego nie znasz!

Opublikowany przez: monika.g

Autor zdjęcia/źródło: moczka @ pixabay.com, freepik.com

Ta niezwykła zupa piernikowa wywodzi się ze śląska. Jeśli jeszcze jej nie próbowaliście to warto urozmaicić nią świąteczne menu. Wypróbujcie nasz przepis, a gwarantujemy, że moczka wam posmakuje.

Nazywana zupą moczka tak właściwie bardziej przypomina danie, ponieważ jest gęsta i sycąca. Robi się ją z piernika, migdałów, bakalii i suszonych owoców. Wszystkie te składniki moczy się w piwie lub kompocie owocowym (stąd zapewne nazwa tego dania). Moczkę można robić na wiele różnych sposobów i z pewnością ile domów na śląsku tyle jest przepisów na to danie. Jednak głównym składnikiem pozostaje rozmoczony piernik. Podaje się ją na deser, smaczna jest zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zaskocz domowników lub znajomych i przygotuj na świąteczny deser pyszną i słodką moczkę!

Moczka – PRZEPIS

Składniki:

300 g piernika
300 g orzechów włoskich
300 g orzechów laskowych
200 g migdałów
200-300 g rodzynek
300 g suszonych śliwek
150 g suszonych moreli
0,5 l kompotu śliwkowego
0,5 l kompotu agrestowego
1 łyżka masła
świeżo wyciśnięty sok z 1/2 cytryny
sól do smaku
1 łyżka miodu lub cukru

Wykonanie KROK PO KROKU:

Piernik pokrój na kawałki lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Włóż do mniejszego garnka, zalej kompotem i podgrzej tak, aby się rozmoczył. Jeśli nie rozmoczy się wystarczająco możesz go zblendować. Opcjonalnie kompot możesz zamienić na piwo jeśli potrawy nie będą jadły dzieci. Wtedy zalej nim piernik i pozostaw na noc.
Migdały sparz i obierz ze skórki (choć nie jest to konieczne, mogą zostać w skórce). Wrzuć do osobnego garnka i zalej wodą. Następnie dodaj lekko posiekane (na niebyt małe kawałki) orzechy laskowe i orzechy włoskie. Gotuj przez około 20-30 minut często mieszając.
Do bakalii dorzuć pokrojone na połówki morele i śliwki oraz rodzynki. Dodaj łyżkę masła, sól do smaku oraz sok z cytryny. Gotuj jeszcze przez 20 minut.
Masę piernikową podgrzej na mniejszym ogniu przez około 5 minut cały czas mieszając, bo szybko przywiera do dna garnka.
Połącz bakalie z masą piernikową. Całość gotuj przez około 15 minut.
Jeśli moczka jest mało słodka możesz ją dosłodzić według własnych upodobań miodem lub cukrem albo dodać czekoladę deserową lub mleczną.