Zupa buraczkowa;)) - Forum

lubie i dawno nie robilam :) może w tygodniu się zbiorę

i zrobilam
i zjadlam
i zyje......

pychaaa

Moja mama dodatkowo dodaje fasolkę żółtą.

Na pewno wyjdzie pyszna ta Twoja debiutancka zupka buraczkowa.

zobaczymy czy mojej malej bedzie smakowac???

bo jeszcze nie jadla;)))

Ja uwielbiam botinkę, czyli tą razem z liśćmi. Ale buraczkową robię częściej. Zazwyczaj gotuję wywar z warzyw i żeberek. Następnie na bazie takiego wywaru gotuję zupę. Potem wrzucam buraki starte na grubszej tartce. Na końcu śmietana.

bardzo lubimy barszcz czerwony . Podstawa identyczna jak w przypadku zupy jarzynowej , dodaję ugotowane , utarte na grubej tarce buraczki , dodaję kwasek cytrynowy lub barszczyk z torebki . zabielam śmietaną , pycha ...

Ja również, jeśli mam to dodaję fasolkę. Ale nie zawsze:) Poza tym zabielam śmietaną;) Pychota. Tylko u nas ja sama jem tą zupę, moi mężczyźni nie lubią;) Zazwyczaj gotuję im coś innego:)

Ja zamiast barszczu w torebce daję koncentrat barszczu w buteleczkach, Pycha! A buraczki - tylko sopelki!!! :)

Też dodaje koncentrat z barszczu.A zupę burakową uwielbiam często ją gotuje.

mala tak wcinala az sie jej uszy trzesly;))hihihihi

Ja chyba jutro zrobię zupę buraczkową. Dla siebie. A dla moich mężczyzn wymyślę coś innego:))) I będzie obiad na dwa dni:)

Uwielbiamy buraczki i zupę buraczkową. Nie dodaję zadnego barszczu gotowego, czy w proszku, ale gotuję ją  na buraczkach i włoszczyźnie. Niezbędny jest liść laurowy i ziele angielskie, które nadają charakterystyczny aromat. Buraczków musi być dużo dla zapewnienia odpowiedniego koloru. Na koniec zakwaszam zupę octem winnym z wina czerwonego. Pycha :)))))))))

Robię podobnie ale wywar gotuję na wędzonych żeberkach. Buraczki ugotowane i starte dodaję na samym końcu. I wówczas dodaję ocet. W ten sposób zupa zachowuje cudny buraczkowy kolor. Lubię ją zabielić śmietaną i dodać koperku. Jak mam więcej czasu, to ziemniaki gotuję oddzielnie i podaję oddzielnie polane skwareczkami z boczku z cebulką. 

Ale mi ochoty na buraczkową zrobiliście! Zjemy jarzynową i będzie buraczkowa :)

Czasami również robię na wywarze z mięsa (mąż mięsożerca), chociaż na wędzonych żeberkach jeszcze nie robiłam. Muszę spróbować :)))

No i nie wyszło:(

Buraczkowa czyli barszcz czerwony? Robię, uwielbiam. Albo klarowny albo zabielany z tłuczonymi ziemniakami.

U mnie buraczkowa to zupa z potarkowanymi buraczkami bez barszczu czerwonego z ziemniakami pokrojonymi w kostkę i warzywami- jak inna zupa :)

Jak może być buraczkowa bez barszczu - barszcz sam się robi jak wrzucisz do wody buraki :)))

U mnie wygląda to tak, że gotuję wywar (najlepiej warzywny bo mięso wszystko psuje), namaczam grzyby suszone i osobno susz buraczany albo ćwiartki buraków. Jak jarzyny są miękkie to wrzucam grzyby oraz wodę w której się namaczały oraz buraki z wodą lub samą wodę spod suszu. Dodaję dużo majeranku, przyprawy, łyżkę octu i gotuję na bardzo małym ogniu żeby się nie zagotowało. Najlepiej odstawić bez gotowania na kilka godzin - będzie piękny kolor. Jem taki klarowny do uszek, pierogów czy krokietów i takich tam. Albo zabielam słodką śmietaną i do tego gotuję osobno ziemniaki - ja muszę mieć potłuczone na miazgę, chłopaki wolą w kawałkach. Oczywiście w warzywach do wywaru musi być spora ilość czosnku.

Raz w życiu wyszedł mi za jasny barszcz - ale go perfidnie zagotowałam bo zapomniałam, że jest włączona kuchenka. A tak to zawsze mam kolor jak z reklam.

Pisząc bez barszczu czerwonego miałam na myśli barszcz w proszku :)